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Oct 18, 2023

Wichtige Überlegungen beim Kauf einer Eismaschine

3 Minuten Lesezeit 17.11.2021 Von Damon Shrauner Eismaschinen bilden das Rückgrat mehrerer Abläufe in einem gewerblichen Gastronomiebetrieb. Ob Hotel oder Restaurant, Eismaschinen helfen Ihnen beim Sparen

3 Min. Lesezeit 17.11.2021 Von Damon Shrauner

Eismaschinen bilden das Rückgrat mehrerer Abläufe in einem gewerblichen Gastronomiebetrieb. Ob Hotel oder Restaurant: Eismaschinen helfen Ihnen, Kosten zu sparen und sorgen dafür, dass Ihre Kunden mit Ihrem Service zufrieden sind. Eis kommt nicht nur an der Bar oder im Erfrischungsbereich zum Einsatz, sondern kommt auch in der Küche zum Einsatz. Es versteht sich von selbst, dass die Ausstattung Ihres Betriebs mit einer hochwertigen Eismaschine ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Betriebspläne und -bemühungen ist.

Es ist wichtig, dass Sie die verschiedenen Faktoren verstehen, die die Leistung einer Eismaschine beeinflussen, und beim Kauf einer Eismaschine auch Ihre geschäftlichen Anforderungen berücksichtigen. Wir betrachten die wichtigsten Ausreißer, die berücksichtigt werden müssen, damit Sie eine langfristige Eislösung für Ihr Unternehmen haben.

Hier sind einige wichtige Punkte, die Sie bei der Suche nach einer neuen Eismaschine beachten sollten:

Eismaschinen produzieren verschiedene Eissorten. Dazu gehören Halbmond-, Vollwürfel-, Halbwürfel-, Bullet-, Nugget- und Gourmet-Eiswürfel. Diese Würfel haben nicht nur unterschiedliche Formen, sondern bringen auch unterschiedliche Funktionen mit sich. Die Wahl einer Eismaschine, die die richtige Eissorte produziert, ist für Ihr Unternehmen von entscheidender Bedeutung.

Eismaschinen gibt es in verschiedenen Größen und ihre Produktionsraten hängen davon ab. Stellen Sie sicher, dass Sie den verfügbaren Platz in Ihrem Betrieb abschätzen und die Eismenge berechnen, die Sie am heißesten und geschäftigsten Tag in der Küche benötigen. Untertisch-, Stand- und Arbeitsplatten-Eismaschinen gehören zu den beliebtesten Größen, wenn es um Eismaschinen geht.

Das Verständnis der elektrischen Konfiguration von Steckdosen und potenziellen Eismaschinen ist für den Kauf der richtigen professionellen Eismaschine von entscheidender Bedeutung. Die Elektrik ist sowohl in der 115-V- als auch in der 220-V-Variante erhältlich und bestimmt sowohl den Stromverbrauch als auch die Ausgangsleistung. 220-V-Modelle verbrauchen zwar mehr Strom, haben aber auch eine höhere Eisproduktionsrate. Andererseits sind die 115-V-Optionen kompakt, haben aber eine geringere Kapazität.

Achten Sie immer auf die Energiesternbewertung des Eismaschinenmodells, das Sie kaufen möchten. Energy Star ist eine Institution, die Ihnen eine detaillierte Analyse des Stromverbrauchs des Geräts liefert. Durch den Einsatz energieeffizienter Geräte in der Küche können Sie außerdem mehrere Vorteile von Regierungsbehörden in Anspruch nehmen, die dazu beitragen, den globalen CO2-Fußabdruck zu verringern.

Vor diesem Rätsel stehen mehrere Geschäftsinhaber, wenn sie über die Einführung einer neuen Eismaschine nachdenken. Während der Kauf einer neuen Einheit höhere Kapitalinvestitionen erfordert, können Sie durch die Miete kurzfristig Geld sparen. Bei der letztgenannten Option müssen Sie jedoch alle potenziellen Servicekosten tragen, während Sie mit dem Besitz einer Maschine für längere Zeit nach dem Kauf Anspruch auf kostenlosen Service haben.

Regelmäßige Wartung und Service sorgen dafür, dass Ihre Eismaschine reibungslos läuft und eine lange Lebensdauer hat. Folgendes sollten Sie über die Wartung von Eismaschinen wissen:

Vergessen Sie nicht, die Eismaschine sauber zu halten, indem Sie ihre Außen- und Innenflächen mit Reinigungslösungen abwischen. Oft bieten Unternehmen ihre empfohlenen Formeln zur gründlichen Reinigung von Eismaschinen an. Befolgen Sie unbedingt diese Anweisungen. Reinigen Sie Ihre Eismaschine mindestens zweimal pro Woche und eine monatliche Tiefenreinigung hält Bakterien und Schleim fern.

Verunreinigungen in der Wasserversorgung beeinträchtigen die Eisqualität und verkürzen zudem die Lebensdauer von Eismaschinen. Um diese Faktoren zu mildern, können Sie Ihre Eismaschine mit einem Wasserfilter ausstatten, der Verunreinigungen aus dem Kühlsystem fernhält.

Die Ausgabekammern einer Eismaschine können aufgrund der Ansammlung von gefrorenen Tröpfchen, Eispartikeln und kristallisiertem Abfluss verstopfen. Für einen reibungslosen Betrieb ist es wichtig, diese Eisverstopfungen zu beseitigen. Diese Bereiche können mit einem warmen und feuchten Tuch abgewischt werden, um die mit Eis verstopften Stellen zu schmelzen und zu entfernen.

Vergessen Sie nicht, Ihre Eismaschine in einer kühlen Umgebung aufzustellen. Eismaschinen können aufgrund ihrer internen Prozesse heiß werden und äußere Hitze beeinträchtigt ihre Funktion. Bei hohen Umgebungstemperaturen muss Ihre Eismaschine mehr arbeiten, um die gleiche Menge Eis zu produzieren. Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz und ein relativ kühler Bereich für den Betrieb Ihrer Eismaschine vorhanden sind.

Angesichts der wesentlichen Funktion von Eis in der modernen Lebensmittelindustrie ist die Wahl der richtigen Eismaschine von entscheidender Bedeutung für einen reibungslosen und problemlosen Betrieb in einer Großküche. Vergessen Sie nicht, die oben genannten Überlegungen zu berücksichtigen, bevor Sie eine Wahl treffen. Die Auswahl der richtigen Ausrüstung ermöglicht nicht nur höhere Gewinne, sondern reduziert auch unerwünschte Kosten, die durch fehlerhafte Ausrüstung entstehen können.

Damon Shrauner, Senior Sales Consultant und VP für B2B-Verkäufe bei CKitchen, ist seit 1994 im Bereich Gastronomiegeräte tätig. Er verfügt über Fachkenntnisse in den Bereichen Marktanalyse, Produktplatzierung, Vertrieb und Projektmanagement.