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Aug 07, 2023

Ari's Eisdiele & Café „einzigartig und besonders“

Das Team von Ari's Ice Cream Parlour & Cafe besteht aus Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January und Roger Sales an ihrem Standort in Wells-Goodfellow. 16. August

Das Team von Ari's Ice Cream Parlour & Cafe besteht aus Nelda Grandson, Damanda Vaughn, Arianna Sales, Allen Sales, Alyssa January und Roger Sales an ihrem Standort in Wells-Goodfellow. 16. August 2023.

Das beliebte Restaurant „Goody Goody“ an der Natural Bridge in der Nähe von Goodfellow wurde 2019 nach einem Brand geschlossen. Das Lokal war ein Treffpunkt, der für sein herzhaftes Frühstück und Mittagessen und seine Speisekarte mit bodenständigen „Leckereien“ wie Pfannkuchen, Waffeln, Grütze, Lachskroketten und goldgebratenem und mit Honig glasiertem Hühnchen bekannt war.

Ein kleineres Lokal, Ari's Ice Cream Parlour & Café in der 5572 Natural Bridge Ave., beginnt, die Lücke zu füllen, die das berühmtere Restaurant hinterlassen hat. Die Partner Allen Sales und Nelda Granderson feiern bald ihr fünfjähriges Jubiläum und kämpfen mit der zunehmenden Beliebtheit des Cafés und der möglichen Notwendigkeit einer Erweiterung.

Im Moment sind es fünf Mitarbeiter, bestehend aus Familienmitgliedern und Freunden. Was als Eisdiele in der Nachbarschaft gedacht war, verwandelte sich schnell in ein Full-Service-Restaurant, und das nicht unbedingt mit Absicht.

„Meine Tochter Arianna (das Café ist nach ihr benannt) und ich haben im Haus früher Eis gemacht“, erklärte Sales. „Wir hatten eine heimische Eismaschine und stellten Eis aus Milch, Schlagsahne, Zucker und unseren eigenen Aromen her. Nach einigem Experimentieren sprach ich mit ihr über den Verkauf unseres Produkts, vielleicht von Tür zu Tür.“

Diese Idee änderte sich, als Sales, ein professioneller Klempner und Eigentümer mehrerer Immobilien, ein diskretes, braunes und rotes Backsteingebäude zum Verkauf in der Natural Bridge Avenue sah. Der Vertrieb rekrutierte Granderson, die ihren 16-jährigen Job bei Scottrade verloren hatte, nachdem TD Ameritrade Holding Corp. das Unternehmen im Jahr 2016 übernommen hatte.

Granderson brachte die dringend benötigte Betriebserfahrung in das neue Unternehmen ein. Ihre Großeltern, Jo Alma und Herman Houston, gründeten und betrieben 1969 Diner's Delight an den Ecken Compton Avenue und Park Avenue. Granderson arbeitete während ihrer Jugend und jungen Erwachsenenzeit immer wieder im Buffetrestaurant.

Es gab bestimmte Grundprinzipien, die Granderson von ihren Großeltern übernommen hatte.

„Behandeln Sie Menschen so, wie sie es verdienen, behandelt zu werden; gutes Essen servieren; Sorgen Sie für einen schönen, sauberen Ort und sorgen Sie dafür, dass sich die Kunden willkommen fühlen, wenn sie durch die Tür kommen“, sagte Granderson und fügte hinzu: „Wenn Sie das alles tun, wird sich die Nachricht verbreiten.“

Eine Eisdiele in North St. Louis habe ein spannendes Potenzial, erklärte Sales, hatte aber auch die Kehrseite, dass es sich um ein Saisongeschäft handelt.

„Als Reaktion darauf eröffneten wir den Café-Bereich mit der Absicht, Kaffee, Tee, Muffins und ähnliches zu verkaufen, aber die Kunden begannen, nach Frühstück zu fragen, also fügten wir eine Frühstücks- und Mittagskarte hinzu.“

Nachdem Goody Goody ein Jahr nach der Eröffnung von Ari's geschlossen hatte, kamen laut Sales immer mehr Leute zu ihm und fragten nach Frühstück. Granderson erweiterte die Speisekarte um preisgünstige Speisen. Zum Beispiel kostet ihr Frühstücks-Burrito mit Eiern, Truthahnspeck oder Truthahnwurst nur 6 $. Frühstücksteller mit zwei Eiern, Kartoffeln, Toast, Truthahn oder Speckwurst kosten 8 $.

Ari's verkauft keine Schweinefleischprodukte, aber das habe keine religiösen Gründe, sagte Sales. Das liegt daran, dass North St. Louis mit ungesunden Schweinefleischprodukten übersät ist und er einfach wollte, dass seine Aris „anders“ sind.

Weitere Gerichte auf der Tageskarte sind French Toast, Waffeln, Lachskroketten, Steak Melts, Truthahnburger und Soulfood-Desserts wie 7up Pound Cake, „Pineapple Delight“ und Bananenpudding.

Wie früher das Goody Goody Diner, wird Ari's zum neuen Treffpunkt für St. Louisaner aller Couleur.

„Wir haben Polizisten, Feuerwehrleute, Stadtarbeiter, Leute aus der Pepsi-Fabrik, Arbeiter von Versorgungsbetrieben, Leute aus der Nachbarschaft, Lehrer, Schulleiter“, sagte Granderson und fügte hinzu, dass die neue Schulleiterin der St. Louis Public School, Dr. Keisha Scarlett, und ihre Familie das Café besuchten kürzlich.

Wenn Sie morgens (Dienstag bis Samstag von 7 bis 17 Uhr) vorbeikommen, werden Sie wahrscheinlich Menschen in dem kleinen Lokal zusammendrängen und angeregte Gespräche führen sowie Besitzer und Mitarbeiter, die ihre Kunden mit Vornamen begrüßen.

Der Verkäufer, der vor der Eröffnung von Ari’s die umliegende Nachbarschaft mit Flyern und Türhängern überhäufte, sagte, er sei von dem stetigen Kundenstrom nicht überrascht. Aber er fügte hinzu, er wünschte, er hätte zunächst besser geplant.

„Es ist immer noch eine Herausforderung“, erklärte er. „Die Mehrheit der Leute denkt, wir seien nur eine Eisdiele. Auch wenn „Café“ in unserem Titel vorkommt, konzentrieren sich die meisten vorbeifahrenden Menschen nur auf den Eisdielen-Teil unseres Namens.“

Abgesehen von dieser „Herausforderung“ befürchtet Sales, dass er möglicherweise nicht in der Lage sein wird, Aris schnell wachsenden Verkehr zu bewältigen, da immer mehr Menschen erkennen, dass sie vorbeikommen und im Restaurant frühstücken oder zu Mittag essen können.

„Wir sind wirklich nicht groß genug, um mit einem vollwertigen Restaurant auszugehen“, sagte Sales. „Wir sind also an einem Punkt gefangen, an dem wir nicht zu viel Werbung machen wollen, und geraten an einen Punkt, an dem wir unsere bestehenden Kunden nicht mehr gut bedienen können.“

Er hofft, dass die Stadt bei seinen Expansionsplänen helfen kann.

Über ihre Community Development Administration hat die Stadt 37 Millionen US-Dollar an Coronavirus State and Local Fiscal Recovery Funds (SLFRF) für die Verwaltung eines Small Business & Non-Profit-Zuschussprogramms in North St. Louis bereitgestellt. Kleinunternehmer und gemeinnützige Organisationen aus North St. Louis werden von der St. Louis Development Corporation (SLDC) verwaltet und können städtische Zuschüsse beantragen. Der Vertrieb sagte, er habe sich bereits beworben.

Sales und Granderson sagten, sie hätten nicht die Absicht, Goody Goody hinsichtlich Größe und Umfang nachzubilden, wenn ihnen ein Zuschuss gewährt werde.

„Wir wollen, dass es ein Nachbarschaftsort bleibt“, erklärte Granderson. „Wir möchten immer noch, dass es ein Ort ist, an dem wir mit unseren Kunden sprechen können – was viele Leute nicht gewohnt sind. Wir möchten Ihre Bestellung nicht überstürzen oder Leute aus der Tür drängen, um mehr Kunden zu gewinnen.

„Wir wollen weiterhin Liebe zeigen und weiterhin dieser einzigartige und besondere ‚Nachbarschaftsort‘ sein.“

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